Die geheime Macht des Geschmacks

Wann und warum begann der Mensch, Lebensmittel zu kochen und komplexe Gerichte zuzubereiten? Welche evolutionäre Erklärung steht hinter unseren kulinarischen Praktiken? Wie entwickelten sich die Rezeptoren, dank derer wir heute süß, salzig und bitter unterscheiden? Was wir heute lecker finden, ergibt im Lichte unserer Vergangenheit einen Sinn.